Nei giorni scorsi ci ha visitato una nostra amica pugliese. Durante uno dei nostri pranzi insieme, abbiamo mangiato l'insalata preferita di Raffa. Si tratta dell'insalata "Mezclum Flors" di produzione ecologica della Finca Biodinàmica La Salamandra, che si trova nel sud della Catalogna. Siccome la nostra amica ha un orto, e ama usare le piante dell'orto nelle insalate (precisamente lei usa spesso la portulaca [Portulaca oleracea]), ci ha chiesto quali fossero le piante utilizzate. Nella confezione c'erano i nomi in catalano e spagnolo. E avendo studiato i nomi delle piante in catalano, non sapevo dargli la traduzione in quel momento. Ecco qui la risposta alla sua domanda.
Ingredienti
foglie di insalata di diversi tipi
fiori di viola
fiori di nasturzio
foglie di senape
foglie di insalata valeriana
foglie di crescione d'acqua
foglie di spinaci
foglie di rucola
foglie di acetosa
Preparazione
Lavate le piante in abbondante acqua, fatele sgocciolare, e servitele in un'insalatiera condite con olio e un poco di sale (le piante sono già abbastanza saporite).
